送你一道吉祥菜：开心百合虾
我要评论就要送走2011年了，送道每到年底我都会感慨万千地说：“时间过得也太快了！吉祥”
年底了跟大家分享一道好吃、菜开名字又吉祥的心百“开心百合虾”，为啥叫这个名呢？合虾因为里面放了虾仁、百合，送道还有开心果，吉祥故名“开心百合虾”，菜开这道菜不仅好吃、心百营养、合虾口感好，送道而其颜色搭配上也很好看，吉祥白色、菜开粉色、心百绿色，合虾像润泽的美玉一般，颜色不跳，但是看着就那么舒服。
平时我们在炒有些菜或者拌菜的时候会搭配一些坚果，比如腰果、杏仁、核桃仁、松子什么的，其实开心果也是很不错的选择，它是所有坚果中抗氧化能力最强的，开心果中含有10种以上不同的有益抗氧化物，质量上乘的开心果果仁是嫩绿色的，颜色很漂亮。
做这道菜可以在超市买袋装的虾仁，也可以买来鲜虾去皮、去头、开背，自己取虾仁，虾仁要用蛋清、少量淀粉浆一下，烹制的时候温度不宜太高，这样炒好的虾仁口感脆嫩；百合建议买新鲜的百合，干百合不适合；开心果要买品质过硬的开心果，外壳呈奶黄色，表面光滑，果衣呈深紫色，果仁翠绿饱满。有点农贸市场买的开心果外皮特别的白，那一种不建议购买，很有可能是经过漂白的。
开心百合虾
原料：
虾仁250克、新鲜的百合1头、开心果仁50克、蛋清半个、葱蒜片适量、食用油2大勺、料酒2大勺、淀粉1小勺、盐1小勺。
做法：
1、在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清；
2、用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右；
3、腌虾的时候我们可以包开心果仁；
4、新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣；
5、起锅做油，下入姜片和蒜片；
6、在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒；
7、烹入一大勺料酒；
8、下入焯过水的百合；
9、可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐；
10、最后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了。
开心百合虾，听这名字就觉着吉祥，大家不妨在过年过节的时候试试这道菜，图个好彩头哈。
责任编辑：hdwmn_lw相关文章
在道教浩瀚的神仙谱系中，慈航道人以独特的身份与深厚的功德占据着重要地位。作为元始天尊的第九位弟子、阐教十二金仙之一，其形象跨越道、佛两教，成为民间信仰中救苦救难的象征。本文将从其起源、修行、法宝、功绩2026-08-16
原料：主料：鹌鹑蛋40个、胡萝卜半根调料：泡椒20个、泡椒水1碗、姜2片、花椒20粒、盐、糖、醋适量做法：1、鹌鹑蛋清洗干净；2、冷水下锅，大火煮开，转小火继续煮两分钟，关火焖上两分钟；3、取出冲凉；2026-08-16
原料：主料：糯米150g配料：广式腊肠一根、腊肉50g、干香菇6朵、干贝5粒、虾干5颗、芥蓝梗、芹菜、香葱适量调料：味极鲜酱油2汤匙、黑胡椒粉适量准备：糯米提前浸泡1个小时，干香菇浸泡20分钟；做法：2026-08-16
原料：白萝卜半根、排骨600克、干香菇适量调料：按个人口味添加用量）大料、桂皮、葱姜、料酒、酱油、盐、糖做法：1.萝卜洗净，切成约2厘米见方的块。2.干香菇提前泡发，切片。3.打开客浦电陶炉，使用双环2026-08-16
五代十国，是中国历史上最混乱、最黑暗的时期之一。短短五十余年，八姓十四帝轮番登场，政权更迭如走马观花，军阀割据、战乱频仍，百姓深陷水深火热。在这片充斥着暴戾与短视的乱世中，后周世宗柴荣宛如一道划破暗夜2026-08-16
食材明细：豆腐1块、火腿、韭菜、红椒1个、香菇 3朵、食盐1.5茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1/2汤勺、鸡精 、香油做法：1主要材料图。2豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。3香菇、红2026-08-16
最新评论